材料
切り昆布・・・・・30ｇ
ツナ缶・・・・・・1缶
ニンジン・・・・・30ｇ
炊いたごはん・・・400ｇ
＜調味料＞
しょうゆ・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・100cc
作り方
ニンジンを千切りにする
切り昆布を水で戻し、食べやすい大きさに切る
鍋にツナ缶、ニンジン、切り昆布を入れる
調味料を入れる
弱火で汁気がなくなるまで煮る
炊いたご飯に混ぜ合わせる
盛り付けて完成
POINT
煮込む際の火加減に気をつけてください。
豆知識
昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性食物繊維で、昆布の含有量は多く、乾燥重量の約10%と言われています。糖質や脂質の吸収を抑え、コレステロール値の上昇も抑えてくれます。フコイダンの腸から免疫力を高める作用も注目されています。
